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Couve-flor crocante com molho de pimenta-tahini e farro pilaf

Couve-flor crocante com molho de pimenta-tahini e farro pilaf

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Arrume a couve-flor em uma única camada em uma assadeira com borda. Misture com 1 colher de sopa de óleo e 1/4 de colher de chá de sal. Asse a 425 ° F até ficar macio, 25 a 30 minutos, mexendo uma vez após 15 minutos. Deixou de lado.

Passo 2

Misture as raspas e o suco de limão, o tahine, a pimenta em pó, o açúcar e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela. Bata em 1 colher de sopa de água; adicione 1 a 2 colheres de chá de água até atingir a consistência desejada. Deixou de lado.

etapa 3

Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a chalota; cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos. Junte o farro, as tâmaras, a hortelã picada e a 1/2 colher de chá restante de sal; cozinhe 2 minutos.

Passo 4

Coloque 2/3 xícara de farro pilaf em cada uma das 4 tigelas. Cubra cada um com 3/4 xícara de couve-flor e 1 1/2 colher de sopa de molho de pimenta-tahine. Enfeite com hortelã.


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