Receitas incomuns

Panquecas de Leitelho Integral de Blueberry-Chai

Panquecas de Leitelho Integral de Blueberry-Chai


Canela, cardamomo, gengibre e pimenta da Jamaica fazem uma aparição bem-vinda aqui para a experiência definitiva com tempero chai. Sinta-se à vontade para ousar nas especiarias mais inebriantes, como cardamomo ou pimenta da Jamaica, se você preferir esses sabores encorpados. Eu, pessoalmente, adoro combinar cardamomo floral com frutas doces de verão em todas as confecções de café da manhã ou sobremesa.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de aveia de cozimento rápido
  • 1 xícara de leitelho inteiro
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara de farinha de trigo integral branca
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 xícara de mirtilos selvagens
  • Manteiga de amêndoa e xarope de bordo para servir (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias 290
  • 6g de gordura
  • Satfat 2g
  • Proteína 11g
  • Carboidrato 45g
  • Fibra 7g
  • 13g
  • Sódio 376mg

Como fazer isso

Passo 1

Combine aveia e leitelho em uma tigela; deixe repousar 15 minutos. Junte o ovo, o xarope de bordo e a baunilha.

Passo 2

Coloque a farinha e os próximos 7 ingredientes (através do sal kosher) em uma tigela; mexa para combinar. Combine a mistura de aveia com a mistura de farinha; mexa até ficar combinado. Junte os mirtilos.

etapa 3

Aqueça uma frigideira antiaderente grande ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com spray de cozinha ou manteiga. Coloque uma colherinha de ⅓ xícara de massa por panqueca na chapa quente. Cozinhe até que os topos estejam cobertos com bolhas e as bordas pareçam secas e cozidas, cerca de 2 a 3 minutos; vire e cozinhe por 1 a 2 minutos do outro lado. Sirva com manteiga de amêndoa e xarope de bordo, ou coberturas de sua escolha.


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