As melhores receitas

Mini Bolo de Carne “Casamento Italiano”

Mini Bolo de Carne “Casamento Italiano”

Inspirados nos sabores da sopa de casamento italiana, esses bolos de carne de tamanho pessoal são uma variação divertida da comida caseira clássica. A carne de porco moída magra representa metade da carne bovina, reduzindo a gordura saturada e proporcionando uma textura mais leve.

Para evitar que os bolos de carne fiquem muito densos, dobre os ingredientes delicadamente com as mãos e evite mexer demais. Sirva com seu purê de batata favorito uma noite, com uma salada de feijão branco com limão na noite seguinte, e termine empilhando as sobras em sanduíches de trigo integral para fazer sanduíches de bolo de carne.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o espinafre à frigideira; cozinhe, mexendo sempre, até murchar, cerca de 2 minutos. Transfira o espinafre para uma tigela. Pulse as fatias de pão na tigela de um processador de alimentos até ficarem bem picadas, cerca de 15 segundos. Deixou de lado.

Passo 2

Misture a carne de porco, o lombo, a farinha de rosca reservada, o pecorino Romano, o parmesão, os ovos, o alho, a salsa, o leite, a pimenta-do-reino, a pimenta vermelha e 1 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande. Enrole o espinafre cozido em toalhas de papel e esprema o excesso de líquido; pique finamente. Adicione o espinafre picado à mistura de carne. Misture delicadamente com as mãos ou um garfo até incorporar, mas não sobrecarregue.

etapa 3

Forme 9 pães em miniatura (cerca de 120 gramas cada) com a mistura de carne e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse até que um termômetro inserido na porção mais grossa registre 155 ° F, 30 a 35 minutos. (A temperatura aumentará para 160 ° F durante o repouso).

Passo 4

Enquanto isso, misture o molho marinara, o vinagre balsâmico, o açúcar mascavo e o sal 1/4 da colher de chá restante em uma tigela pequena. Durante os últimos 10 minutos de cozimento, pincele os bolos de carne com a mistura marinara a cada poucos minutos até que os bolos estejam cozidos e o molho fique espesso e pegajoso, cerca de 3 vezes. Retire do forno e sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 dias.


Assista o vídeo: Minibolo de Casamento. MINICOZINHA BRASILEIRA (Dezembro 2020).