Receitas tradicionais

Cenouras Glazeadas Almondine

Cenouras Glazeadas Almondine

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1/2 xícara)

As versões tradicionais de cenouras glaceadas podem incluir até 2/3 xícara de açúcar. Nossa versão re-imaginada oferece todo o sabor clássico com apenas uma colher de sopa de mel e um conhaque. Se você quiser manter este prato adequado para crianças, substitua o conhaque pelo vinagre de cidra de maçã. Certifique-se de mexer frequentemente durante os últimos minutos de cozimento para garantir o máximo de qualidade do glacê.

Ingredientes

  • 2 xícaras de cenouras em fatias finas
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de folhas frescas de tomilho
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 xícara de amêndoas torradas em fatias

Informação nutricional

  • Calorias 115
  • 6g de gordura
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 4g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 12g
  • Fibra 3g
  • Açúcares 8g
  • Adicionado açúcares 4g
  • Sódio 165mg
  • Cálcio 4% DV
  • Potássio 6% DV

Como fazer isso

Leve cenouras em fatias finas e água para ferver em uma frigideira grande em fogo médio-alto; cubra e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até ficar macio, cerca de 6 minutos. Descubra e cozinhe até que a água evapore, cerca de 2 minutos. Aumente o calor para médio-alto; adicione conhaque; cozinhe por 1 minuto. Junte a manteiga sem sal, o mel, as folhas frescas de tomilho, o sal kosher e a pimenta-do-reino; cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 2 a 3 minutos. Retire do fogo; Junte as amêndoas torradas em fatias.


Assista o vídeo: CENOURAS GLACEADAS (Dezembro 2020).