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Purê de batata com bacon e alho-poró embalar um delicioso soco prebiótico

Purê de batata com bacon e alho-poró embalar um delicioso soco prebiótico


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 2/3 xícara)

Batatas enfadonhas não são, graças aos mexidos cheios de sabor. O alho-poró adiciona fibra prebiótica amigável a este prato; uma boa quantidade de bacon cortado ao meio transmite tons salgados e defumados. Certifique-se de pegar batatas Yukon Gold; seu alto teor de amido produz um purê mais fofo e cremoso.

Ingredientes

  • 1 1b. Batatas Yukon Gold descascadas em quartos
  • 2 fatias de bacon cortadas ao centro
  • 1 xícara de alho-poró picado
  • 1/4 xícara de leite integral
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

Informação nutricional

  • Calorias 157
  • 3g de gordura
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 1g
  • Proteína 5g
  • Carboidrato 27g
  • Fibra 3g
  • Açúcares 3g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 322mg
  • Cálcio 6% DV
  • Potássio 9% DV

Como fazer isso

Cozinhe as batatas Yukon Gold em água fervente até ficarem macias, 20 minutos. Cozinhe as fatias de bacon em uma frigideira em fogo médio-alto até ficarem crocantes. Retire e esmigalhe o bacon; adicione o alho-poró picado à frigideira. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe por 8 minutos. Escorra as batatas; amasse com leite integral, creme de leite, sal kosher, pimenta-do-reino e alho-poró. Cubra com cebolinhas frescas picadas e bacon esfarelado.


Assista o vídeo: Purê de batata com bacon - Chef Taico