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Couves de Bruxelas com queijo e cogumelos

Couves de Bruxelas com queijo e cogumelos


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1/2 xícara)

Aqueça o seu jogo de couve de Bruxelas com este prato de frigideira repleto de cogumelos. Dica de compra: os cogumelos Cremini costumam ser rotulados como baby bellas; não há diferença de sabor. Substitua sua variedade favorita ou escolha cogumelos pré-fatiados para reduzir o tempo de picar pela metade. As sobras são deliciosas servidas em cima de uma salada ou misturadas com um molho rápido de tahine.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de couve de Bruxelas cortada ao meio (8 onças)
  • 2 xícaras de cogumelos cremini fatiados (4 onças)
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de panko de trigo integral
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Informação nutricional

  • Calorias 122
  • Gordura 8g
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 6g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 9g
  • Fibra 3g
  • Açúcares 2g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 229mg
  • Cálcio 7% DV
  • Potássio 8% DV

Como fazer isso

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione couves de Bruxelas (8 onças); cozinhe até dourar, 3 a 4 minutos. Adicione cogumelos cremini fatiados (4 onças); cozinhe até ficar macio, 3 a 4 minutos. Junte o alho picado, o tomilho fresco, o sal kosher e a pimenta-do-reino; cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo. Junte o panko de trigo integral e o vinagre de vinho branco; cubra com queijo parmesão ralado.


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