Como fazer isso
Passo 1
Misture o peixe com 1/2 xícara de amido de milho em uma tigela, sacudindo o excesso. Coloque o peixe em uma assadeira; resfrie 10 minutos.
Passo 2
Misture o caldo, o molho de soja, o vinagre e as 2 colheres de chá de amido de milho restantes. Deixou de lado.
etapa 3
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione metade do peixe à panela. Cozinhe sem mexer, até dourar e ficar crocante, cerca de 4 minutos. Vire o peixe e cozinhe até que o peixe comece a lascar com um garfo, 1 a 2 minutos. Retire o peixe da frigideira. Repita o processo com 2 colheres de sopa de óleo e o restante do peixe. Limpe a frigideira.
Passo 4
Adicione 1 colher de sopa de óleo restante na frigideira. Adicione o alho e o gengibre; cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até dourar, 5 a 10 segundos. Adicione a cebolinha e o pimentão; cozinhe por 1 minuto. Retire a frigideira do fogo. Adicione a mistura de molho de soja, pimenta vermelha esmagada e peixe; mexa delicadamente para cobrir (o molho vai engrossar). Sirva mais arroz, se desejar.
