Receitas incomuns

Bifes de Atum Esfregados com Especiarias Com Funcho Caramelizado

Bifes de Atum Esfregados com Especiarias Com Funcho Caramelizado


Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira refratária em fogo médio-alto. Adicione fatias de erva-doce; cozinhe até que um dos lados fique caramelizado, 4 a 5 minutos. Flip funcho; coloque a assadeira no forno. Asse a 425 ° F, mexendo ocasionalmente, 12 minutos. Coloque a erva-doce em uma tigela; misture com 1/2 colher de chá de pimenta preta e 1/4 de colher de chá de sal.

Passo 2

Combine as sementes de erva-doce, coentro, cardamomo, páprica, 1 colher de chá de pimenta preta restante e 3/4 de sal restante. Cubra o atum com 1 colher de sopa de óleo e, em seguida, cubra com a mistura de especiarias. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo alto. Cozinhe o atum no grau desejado de cozimento, cerca de 2 minutos de cada lado para mal passado. Corte os bifes ao meio na diagonal.

etapa 3

Seção laranja sobre uma tigela; sucos de reserva. Combine as seções de laranja, 1 colher de sopa de folhas de erva-doce e as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Cubra a mistura de laranja e as fatias de erva-doce com Aleppo, se desejar, e as folhas de erva-doce restantes. Sirva com atum.


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