Como fazer isso
Passo 1
Mergulhe espetos de madeira de 8 (12 polegadas) em água por 15 minutos.
Passo 2
Misture 1/4 xícara de coentro, molho de soja, óleo de gergelim, mel, sementes de gergelim e pimenta-do-reino em uma tigela grande. Reserve metade da marinada. Adicione o atum à marinada restante na tigela; atirar para revestir. Refrigere por 15 minutos.
etapa 3
Retire o atum da marinada. Coloque a marinada em uma panela; ferva 2 minutos. Passe atum, pimenta shishito, cogumelos e berinjela em espetos, começando e terminando com atum.
Passo 4
Aqueça uma assadeira em fogo médio-alto. Revista com spray de cozinha. Grelhe os espetos até ficarem carbonizados, 3 a 4 minutos, virando uma vez. Pincele com a marinada cozida no último minuto de cozimento. Coloque os espetos em um prato. Cubra com a marinada reservada e 1/4 xícara de coentro restante.
