Pimentas e tomates com bolhas na velocidade da luz

Produção

Rende 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)

Aparecendo em mais mercearias hoje em dia, as pimentas shishito são uma pimenta suave e de casca fina que tem um segredo - cerca de uma em oito tem uma surpreendente sensação de calor. Para um prato mais suave, substitua os mini pimentões.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 12 onças de pimenta shishito
• 1/2 xícara de cebola amarela fatiada
• 1/4 colher de chá de pó de cinco especiarias
• 2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco fatiado
• 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Informação nutricional

• Calorias 113
• Gordura 8g
• Satfat 1g
• Unsatfat 7g
• Proteína 2g
• Carboidrato 10g
• Fibra 2g
• Açúcares 3g
• Adicionados açúcares 0g
• Sódio 223mg
• Cálcio 2% DV
• Potássio 5% DV

Como fazer isso

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o óleo de canola e as pimentas shishito; cozinhe por 4 a 5 minutos. Adicione a cebola amarela fatiada e cinco especiarias em pó; cozinhe 2 minutos. Adicione os tomates cereja cortados ao meio; cozinhe 2 minutos. Retire do fogo. Junte o manjericão fresco fatiado, o molho de soja com baixo teor de sódio, o vinagre balsâmico e a pimenta-do-reino. Polvilhe com sementes de gergelim torradas.