Receitas tradicionais

Nós cortamos a gordura e o sódio dos nachos de pimentão-chouriço

Nós cortamos a gordura e o sódio dos nachos de pimentão-chouriço

Nossa versão deste favorito de comida de bar tem metade da gordura saturada, 450 mg menos sódio e o dobro de fibras em comparação com o clássico.

Famoso por ser uma bomba de calorias e sódio, dei a esses nachos um giro virtuoso, reduzindo calorias e sódio em 40% sem sacrificar sua natureza indulgente. O chouriço mexicano tem um grande sabor, ajudando um pouco de carne a percorrer um longo caminho aqui. Procure-o na caixa do açougueiro ao lado da outra salsicha fresca. No lugar de feijões fritos enlatados carregados de sódio, uma mistura caseira de feijão, suco de limão, adobo e especiarias formam a cola que adere os outros chapéus de coco saudáveis ​​às batatas fritas caseiras. E como nenhuma bandeja de nachos fica completa sem queijo, um pouco de cheddar picado ralado acrescenta um toque salgado e de queijo o suficiente. Pico de gallo e molho de abacate-tomatillo adicionam uma camada final de frescor - chave para alcançar o nirvana do nacho.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Arrume as fatias de tortilla em uma única camada em 2 assadeiras revestidas com spray de cozinha. Polvilhe com 1/4 colher de chá de sal; cubra levemente com spray de cozinha. Asse a 375 ° F por 12 a 14 minutos ou até ficar crocante e levemente dourado. Combine em uma assadeira.

Passo 2

Aqueça uma frigideira antiaderente média em médio-alto. Adicione o chouriço; cozinhe por 5 minutos, mexendo para esfarelar, até dourar. Retire o chouriço da frigideira. Deixou de lado.

etapa 3

Combine o feijão, 2 colheres de sopa de suco de limão, molho de adobo, pimenta em pó, cominho e 1/4 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo; transfira para uma tigela. Limpe o processador de alimentos.

Passo 4

Combine abacate, tomatillos, 1/2 xícara de coentro e 2 colheres de sopa de suco de limão restantes e 1/4 colher de chá de sal no processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo.

Etapa 5

Pré-aqueça o frango em alta temperatura. Espalhe a mistura de feijão uniformemente sobre as fatias de tortilla na assadeira. Polvilhe o chouriço por cima, seguido de queijo. Grelhe 2 minutos ou até o queijo derreter.

Etapa 6

Coloque o pico de gallo sobre o queijo derretido, seguido de molho de abacate com tomatillo. Cubra com 2 colheres de sopa de coentro.


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