Receitas tradicionais

Tempeh de mel apimentado e migalhas de couve-flor

Tempeh de mel apimentado e migalhas de couve-flor


Esta mistura deliciosamente doce e picante de mel e pimenta preta realça os sabores terrosos da couve-flor e do tempeh neste prato alimentado por plantas.

Com alta pressão sangüínea, equilibrando potássio e vitamina C, a couve-flor é uma ótima opção com baixo teor de carboidratos para preparar jantares vegetarianos. O Tempeh é menos processado do que seu primo da soja, o tofu; procure-o ao lado do tofu na seção de produtos agrícolas de sua mercearia. Embora seja melhor servido imediatamente, as sobras fazem um almoço fantástico.

Como fazer isso

Passo 1

Derreta o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione o alho, a chalota e o gengibre; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar macia, 6 a 8 minutos. Enquanto isso, misture o molho de soja, o mel, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela pequena; deixou de lado.

Passo 2

Aumente o calor para médio-alto; cozinhe a mistura de alho, mexendo sempre, até a mistura começar a chiar, cerca de 1 minuto. Adicione tempeh; mexa delicadamente para revestir. Cozinhe, mexendo para quebrar o tempeh em pedaços menores, até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Adicione a couve-flor; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione a mistura de molho de soja; cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura de tempeh esteja coberta com o molho, cerca de 1 minuto.

etapa 3

Junte o coentro e o chile. Transferir para um prato de servir; polvilhe com sementes de gergelim.


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