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Bifes de tofu com curry-gengibre e menta com salada de repolho

Bifes de tofu com curry-gengibre e menta com salada de repolho

Como fazer isso

Passo 1

Corte o bloco de tofu em 4 bifes. Forre um prato ou assadeira pequena com toalhas de papel; coloque os bifes em uma única camada sobre papel absorvente. Cubra os bifes com outra camada de toalhas de papel e cubra com outro prato. Coloque um peso (como uma frigideira de ferro fundido) em cima do prato e deixe descansar por 10 minutos. Escorra e seque os bifes. Polvilhe amido de milho, curry em pó e 3/8 colher de chá de sal sobre os bifes, pressionando para aderir.

Passo 2

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira média de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione os bifes; cozinhe até que os dois lados estejam bem grelhados e dourados, cerca de 4 minutos de cada lado.

etapa 3

Enquanto isso, misture o suco de limão, o mel, o alho, o gengibre e as 2 colheres de sopa de óleo restantes e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela média. Retire e reserve 2 colheres de sopa do molho. Adicione o repolho, o coentro e a hortelã na tigela; atirar para revestir.

Passo 4

Para servir, coloque 2 bifes de tofu e 1 xícara de salada de repolho em cada um dos 2 pratos. Regue uniformemente com o molho reservado; polvilhe com sementes de gergelim.


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