Receitas tradicionais

Salada de arroz com aroma de ervas com coco e limão

Salada de arroz com aroma de ervas com coco e limão

Todo verão, eu revisito esta refrescante salada malaia chamada nasi ulam. A salada fica gostosa até 5 horas depois de combinar todos os ingredientes, então é uma boa festa ou um prato especial. Você também pode facilmente dobrar, triplicar ou quadruplicar.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque o coco seco e 1/2 colher de chá de óleo de coco em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até que o coco comece a dourar, 2 a 3 minutos. Continue a cozinhar, mexendo sempre para garantir uma cozedura uniforme, até que o coco esteja perfumado e dourado, mais 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 2

Usando uma colher grande, misture o manjericão, a hortelã, o coentro, a chalota (ou cebola), o capim-limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta em uma tigela grande até incorporar bem.

etapa 3

Adicione arroz, 3 colheres de sopa de coco torrado e 1 colher de chá de óleo de coco restante à mistura de ervas; jogue para combinar. Adicione o molho de peixe e o suco de limão. Atire, espere 5 minutos e experimente. Procure o equilíbrio de todos os sabores. As ervas são sutis, mas seus eus pungentes e perfumados devem brilhar. Transfira a mistura de arroz para um prato raso ou tigela grande; decore com o coco torrado restante.

Assista o vídeo: Palavra Cantada. Pomar (Novembro 2020).