Receitas tradicionais

Molho de anchova com infusão de limão e alho é perfeito para qualquer prato grelhado

Molho de anchova com infusão de limão e alho é perfeito para qualquer prato grelhado


Esta bomba de sabor provençal com certeza levará seu jogo de grelhados de verão para o próximo nível. Uma fervura rápida em azeite de oliva suaviza ligeiramente o forte sabor de anchova, que é agradavelmente acentuado pelo brilho do limão e da salsa herbácea. Atenção: um pouco do molho ousado vai longe, então comece com um toque em suas carnes grelhadas favoritas, vegetais e peixe branco suave. Este molho gosta de assentar, por isso mexa bem antes de servir para o ajudar a recompor.

Como fazer isso

Combine as anchovas escorridas e picadas, os dentes de alho picados e o azeite de oliva extra-virgem em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que as anchovas estejam esmagadas e cozidas até formar uma pasta, cerca de 5 minutos. Retire do fogo; Junte as raspas de limão, o suco de limão fresco e a salsinha fresca picada. Sirva morno ou em temperatura ambiente.


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