Receitas incomuns

Pargo grelhado com molho de quiabo

Pargo grelhado com molho de quiabo


Passo 1

Pré-aqueça uma grelha em médio-alto (cerca de 450 ° F), ou aqueça uma assadeira em médio-alto. Borrife milho, quiabo, aipo e cebolinha com spray de cozinha; grelhe os vegetais até ficarem ligeiramente carbonizados, 5 a 6 minutos. Coloque o quiabo em uma tigela grande. Quando esfriar o suficiente para manusear, corte os grãos do milho, fatie o aipo e pique a cebolinha; adicione à tigela com quiabo. Adicione manjericão, pimenta vermelha, azeite, vinagre, 5/8 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta preta; jogue para combinar.

Passo 2

Polvilhe os dois lados do pargo com 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta restante. Cubra as grelhas e os peixes com spray de cozinha. Coloque cuidadosamente o peixe, com a pele para baixo, em grelhas untadas com óleo e grelhe por 5 a 6 minutos. Vire com cuidado e grelhe até ficar cozido, mais 4 a 5 minutos.

etapa 3

Divida a mistura de vegetais grelhados em 4 pratos; cubra com peixes.


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