Receitas tradicionais

Faça quiabo frito crocante no forno com apenas 142 calorias

Faça quiabo frito crocante no forno com apenas 142 calorias


Produção

Para 8 porções (tamanho da porção: 3/4 xícara)

Esqueça a fritura - esta versão frita no forno oferece a crocância obrigatória do quiabo frito, sem a bagunça quente do óleo e todas as calorias que vêm com ele. O segredo é quebrar suavemente os frutos de quiabo - você pode usar uma frigideira ou rolo de massa se não tiver um martelo de carne - isso os abre e fornece mais área de superfície (ou seja, mais oportunidades para ação extra crocante). Para obter os melhores resultados, escolha vagens de quiabo menores; quanto maiores eles crescem, mais resistentes ficam.

Ingredientes

  • 1 libra de quiabo fresco
  • 3/4 xícara de leitelho com baixo teor de gordura
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de fubá amarelo fino
  • 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • Spray para cozinhar

Informação nutricional

  • Calorias 142
  • 4g de gordura
  • Satfat 1g
  • 3g sem gordura
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 21g
  • Fibra 2g
  • Açúcares 2g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 237mg
  • Cálcio 8% DV
  • Potássio 5% DV

Como fazer isso

Pré-aqueça o forno a 450 ° F com a assadeira no forno. Suavemente esmague quiabo fresco. Misture o leitelho desnatado e 1 ovo grande em uma tigela. Adicione quiabo; deixe repousar 3 minutos. Combine fubá amarelo fino, sal kosher e pimenta em uma tigela; draga quiabo na mistura. Adicione o óleo de canola à panela quente; incline a bandeja para revestir. Adicione quiabo; revestir com spray de cozinha. Asse até ficar crocante, 25 a 30 minutos, virando uma vez.


Assista o vídeo: Como fazer QUIABO CROCANTE frito e saudável