Como fazer isso
Passo 1
Prepare a massa: pulse as farinhas, o fermento, a canela, o sal e a noz-moscada em um processador de alimentos até incorporar. Adicione a manteiga; pulse até a mistura ficar parecida com ervilhas pequenas.
Passo 2
Bata o mel, o melaço, o leite e a baunilha em uma tigela pequena. Aos poucos, adicione a mistura de mel à mistura de farinha, processando apenas até incorporar, cerca de 2 minutos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até 2 dias.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Passo 4
Desembrulhe a massa e coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa em um retângulo de 25 x 20 cm. (Você também pode fazer retângulos de 2 [5 x 4 polegadas].) Corte a massa em quadrados de 20 (2 polegadas).
Etapa 5
Coloque os quadrados de massa em 2 assadeiras forradas de papel manteiga. Usando a ponta cega de um espeto de madeira, pontilhe decorativamente os biscoitos (não fure). Use um biscoito graham como molde, se desejar.
Etapa 6
Asse em forno a 350 ° F 6 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem completamente em assadeiras sobre grades de arame, por cerca de 20 minutos.
Etapa 7
Prepare o recheio: espalhe o sorbet de framboesa em uma assadeira de 27 x 18 cm forrada com papel manteiga. Congele 30 minutos. Espalhe iogurte gelado de baunilha sobre sorvete de framboesa; congele 30 minutos. Espalhe sorvete de manga sobre iogurte congelado de baunilha; congelar até que todas as camadas estejam firmes, cerca de 30 minutos.
Etapa 8
Corte a mistura de sorvete uniformemente em 10 retângulos. Sanduíche 1 retângulo entre 2 biscoitos; repita com o restante da mistura de sorvete e biscoitos. Embrulhe cada sanduíche em filme plástico e congele até estar pronto para comer.
