Receitas tradicionais

Salada de Couve-Flor "Batata" Com Ervas e Ovo

Salada de Couve-Flor


Como fazer isso

Passo 1

Leve 1 polegada de água para ferver em fogo médio-alto em uma panela grande com uma cesta de vapor. Coloque florzinhas de couve-flor na cesta de vapor; cubra e cozinhe até ficar macio, 8 a 9 minutos. Transfira a couve-flor para uma tigela com água gelada. Deixe repousar 5 minutos; seque bem.

Passo 2

Misture o vinagre, a mostarda, a pimenta e o sal em uma tigela pequena. Aos poucos, adicione o óleo, mexendo sempre, até emulsionar. Deixou de lado.

etapa 3

Leve 1 polegada de água para ferver em fogo médio-alto em uma panela com cesto para vapor. Coloque os ovos na cesta para cozimento a vapor; cubra e cozinhe por 8 minutos. Transfira os ovos para uma tigela com água gelada. Deixe repousar até esfriar, cerca de 6 minutos. Drenar. Descasque os ovos e corte ao meio no sentido do comprimento.

Passo 4

Combine a couve-flor, cornichons, endro, salsa e cebolinha em uma tigela grande. Regue com a mistura de vinagre e misture bem. Cubra com as metades dos ovos. Sirva em temperatura ambiente.


Assista o vídeo: Legumes salteados