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Nossa abobrinha Ratatouille "Bruschetta" tem apenas 8g de carboidratos por porção

Nossa abobrinha Ratatouille


Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em uma panela média em médio-alto. Adicione a cebola; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcido, 4 a 5 minutos. Adicione a berinjela; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 4 a 5 minutos. Adicione o pimentão, 1/2 xícara de tomate e alho picado à mistura de cebola; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 4 a 5 minutos.

Passo 2

Bata os tomates 1/2 xícara restantes no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione purê de tomate, caldo, vinagre, açúcar, sal e pimenta-do-reino à mistura de cebola. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe até a mistura ficar com a consistência de marmelada, cerca de 20 minutos. Retire do fogo; esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 15 minutos. Junte 1 colher de sopa de manjericão.

etapa 3

Esfregue as fatias de abobrinha com os lados cortados do dente de alho; descarte o alho. Cubra cada fatia de abobrinha com 1 1/2 colher de sopa de ratatouille. Cubra uniformemente com queijo de cabra e polvilhe com 1 colher de sopa de manjericão restante. Sirva em temperatura ambiente.


Assista o vídeo: RATATOUILLE - Receita de Ratatouille Episódio #26