Receitas tradicionais

Salada Tailandesa De Couve-Manga Com Molho De Kefir De Coco

Salada Tailandesa De Couve-Manga Com Molho De Kefir De Coco


Se houvesse uma Olimpíada de saúde intestinal, essa salada levaria para casa a medalha de ouro. Não apenas inclui probióticos saudáveis, cortesia do molho kefir, mas também está repleto de prebióticos saudáveis ​​- vegetais cheios de fibras que suas bactérias intestinais se alimentam.

Inspirada na sopa de coco tailandesa, esta salada é refrescante e leve, mas também enche de todo o edamame repleto de proteínas e couve, jicama e repolho repletos de fibras. É ótimo ir para o trabalho para almoçar ou para a casa de um amigo para uma reunião de verão. Couve crua pode ser bastante difícil de comer; massagear o sal e o molho com as mãos ajuda a quebrar as folhas em um verde mais macio. Coma como refeição completa ou como acompanhamento de uma proteína, como camarão ou frango grelhado.

O kefir de coco está frequentemente disponível na Whole Foods ou em sua loja local de alimentos naturais (encontramos o nosso aqui). Certifique-se de obter o material mais espesso, feito com leite de coco, ao contrário do kefir mais tipo bebida, feito apenas com água de coco. Se estiver achando difícil rastreá-lo, você pode fazer o seu próprio (vale a pena) ou apenas substituí-lo pelo kefir normal, que ainda é saboroso.

Como fazer isso

Passo 1

Misture o kefir de coco, o molho de pimenta-alho, o suco de limão, o mel, o molho de soja, o molho de peixe e o gengibre em uma tigela pequena; deixou de lado.

Passo 2

Combine a couve, o sal kosher e 2 colheres de sopa do molho em uma tigela grande e misture. Massageie a couve com as mãos para ajudar a amolecer as fibras, cerca de 1 minuto. Adicione manga, jicama, repolho, edamame, amêndoas, coentro e cebolinha. Regue com o molho restante e misture bem. Sirva imediatamente ou guarde coberto na geladeira por até 3 dias.


Assista o vídeo: COMO ARMAZENAR SEU KEFIR NA GELADEIRA: KEFIR BACTERIA DO BEM