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Faça macarrão vegetariano espiralizado com camarão e Pistache Pesto em 20 minutos

Faça macarrão vegetariano espiralizado com camarão e Pistache Pesto em 20 minutos

Como fazer isso

Passo 1

Coloque 1/4 de xícara de pistache, alho, raspas de limão, sal e pimenta em um processador de alimentos; pulsar até combinado, 6 a 8 vezes. Adicione manjericão, parmesão e suco de limão; processe até ficar bem combinado, cerca de 1 minuto. Com o processador funcionando, regue com 2 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de água em um jato constante; processe até ficar bem combinado, cerca de 1 minuto. Reserve o pesto.

Passo 2

Aqueça 1 colher de chá de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o camarão; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar bem cozido, cerca de 2 minutos. Transfira os camarões para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos.

etapa 3

Adicione o pesto à frigideira e cozinhe até ficar bem quente, cerca de 1 minuto. Retire do fogo. Adicione as abobrinhas e as cenouras à frigideira e misture delicadamente para revestir. (Não cozinhe macarrão de vegetais.) Divida a mistura em 4 pratos.

Passo 4

Retorne o camarão à frigideira, mexendo para revestir com o pesto restante. Cubra o macarrão de vegetais uniformemente com o camarão. Pique grosseiramente as 2 colheres de sopa de pistache restantes e polvilhe uniformemente sobre as porções. Enfeite as porções uniformemente com folhas de manjericão e sirva com suco de limão.

Assista o vídeo: Pesto de Abacate Pronto em cerca de 10 minutos! (Outubro 2020).