Receitas incomuns

Este baby abobrinha salteada com nozes e hortelã é uma delícia para crianças

Este baby abobrinha salteada com nozes e hortelã é uma delícia para crianças

Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: 1/2 xícara)

Cortar a abobrinha bebê diagonalmente em pedaços de 1 polegada adiciona diversão aos vegetais acabados. Para manter este prato ultra-simples e adequado para crianças, você pode omitir o açafrão e refogar a abobrinha apenas com manteiga e sal. Para um prato com sabor mais avançado e um belo tom dourado, certifique-se de adicionar o açafrão. A hortelã ficará marrom rapidamente; para uma apresentação mais bonita, mexa um pouco antes de servir.

Ingredientes

  • 14 abobrinhas bebê (cerca de 12 onças)
  • 2 colheres de chá de manteiga sem sal
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/8 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
  • 2 colheres de sopa de noz-pecã torrada picada

Informação nutricional

  • Calorias 57
  • 5g de gordura
  • Satfat 1g
  • 3g sem gordura
  • Proteína 1g
  • Carboidrato 4g
  • Fibra 1g
  • Açúcares 2g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 248mg
  • Cálcio 2% DV
  • Potássio 7% DV

Como fazer isso

Corte a abobrinha bebê (cerca de 12 onças) diagonalmente em pedaços de 2,5 cm. Derreta a manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a abobrinha; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e crocante, 5 a 6 minutos. Adicione sal kosher, pimenta do reino e açafrão moído; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. Coloque a abobrinha em uma tigela. Junte as folhas de hortelã fresca e as nozes pecãs torradas picadas.


Assista o vídeo: Legumes salteados (Dezembro 2020).