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Jogue fora o espiralizador e faça esta salada de fita de abobrinha para bebês

Jogue fora o espiralizador e faça esta salada de fita de abobrinha para bebês


Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 2/3 xícara)

A abobrinha é macia o suficiente para ser apreciada crua - especialmente a abobrinha infantil. Puxe o seu descascador de vegetais prático e corte cada abobrinha em tiras finas e longas para criar lindas “fitas” de abobrinha como a base do acompanhamento de verão inspirado na salada grega. Transforme isso em um prato principal de clima quente com a adição de grão-de-bico ou atum leve embalado em óleo.

Ingredientes

  • 14 abobrinhas bebê (cerca de 12 onças)
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho em fatias finas
  • 1 colher de chá de orégano fresco picado
  • 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
  • 5 colheres de chá de azeite virgem extra

Informação nutricional

  • Calorias 98
  • Gordura 8g
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 6g
  • Proteína 3g
  • Carboidrato 4g
  • Fibra 1g
  • Açúcares 3g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 214mg
  • Cálcio 6% DV
  • Potássio 8% DV

Como fazer isso

Passo 1

Raspe a abobrinha bebê (cerca de 12 onças) com um descascador de vegetais longitudinalmente em tiras finas. Coloque a abobrinha, o vinagre de vinho branco, o sal kosher e a pimenta-do-reino em uma tigela média; atirar para revestir. Deixe agir por 10 minutos.

Passo 2

Adicione o pimentão vermelho em fatias finas e o orégano fresco picado à mistura de abobrinha; jogue para combinar. Polvilhe com queijo feta esfarelado e regue com azeite extra virgem.


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