Receitas incomuns

Este Crumble de Abóbora-Grão-de-Bico é um Lado Vegetariano Fácil de Verão

Este Crumble de Abóbora-Grão-de-Bico é um Lado Vegetariano Fácil de Verão


O grão-de-bico cremoso adiciona uma boa dose de proteína a esta abóbora salteada rapidamente, enquanto a farinha de rosca crocante adiciona uma textura crocante excelente. O tomate fresco acrescenta um pouco de ácido para completar.

Para uma versão de inspiração italiana, use grãos de cannellini no lugar do grão de bico e manjericão fresco picado em vez de cebolinha. Comendo peixe? Sirva com salmão grelhado ou camarão grelhado. Ou, se quiser mantê-lo vegetariano, regue com linguine de trigo integral e cubra com um fio extra de azeite e uma ralada de parmesão fresco.

Como fazer isso

Adicione o azeite, a abóbora em cubos e o grão-de-bico em uma frigideira média em fogo médio-alto. Cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 5 minutos. Junte o tomate picado; cozinhe por 1 minuto. Junte a cebolinha fresca picada, o sal e a pimenta-do-reino. Cubra com panko integral torrado.


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