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Salada de verão com croutons de Tempeh e molho de beterraba

Salada de verão com croutons de Tempeh e molho de beterraba


Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Coloque o tempeh, o alho, a pimenta, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa de suco de limão e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela; jogue para combinar. Arrume o tempeh em uma assadeira. Asse a 375 ° F por 20 minutos, mexendo uma vez na metade.

Passo 2

Enquanto isso, leve uma panela grande com água para ferver em fogo médio-alto e prepare uma tigela com água gelada. Adicione os aspargos à água fervente e cozinhe até ficarem crocantes e macios, cerca de 3 minutos. Drenar. Mergulhe os aspargos em água gelada; deixe repousar 2 minutos. Corte os aspargos em três partes na diagonal. Deixou de lado.

etapa 3

Combine 1 colher de sopa de óleo restante, 2 colheres de chá de suco de limão restantes e 1/4 de colher de chá de sal restante em uma tigela; misture kvass, tahine e açúcar. Adicione a água, 1 colher de chá de cada vez, até que o molho atinja a consistência desejada.

Passo 4

Coloque rúcula, couve, rabanete, tomate e aspargos em uma tigela grande ou em uma travessa; mexa suavemente para combinar. Cubra com croutons tempeh. Regue uniformemente com molho kvass-tahini.


Assista o vídeo: Receita - Salada de Verão.