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Macarrão Crocante De Grão-De-Bico Limão Com Ervilhas Verdes E Amêndoas

Macarrão Crocante De Grão-De-Bico Limão Com Ervilhas Verdes E Amêndoas


Produção

Porções 1 (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)

A massa de grão de bico pode ser uma boa mudança em relação ao trigo integral - tem um sabor suave e maior teor de fibra. A cobertura gremolata (um condimento de ervas picadas feito com raspas de limão e salsa) realmente faz o prato. É crocante, com ervas, perfumado e cítrico. Sirva a massa imediatamente para obter a melhor textura e sabor.

Ingredientes

  • 60 gramas de espaguete de grão de bico cru (como Banza)
  • 1/4 xícara de ervilhas congeladas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 colher de chá mais uma pitada de sal kosher, dividido
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 1/2 colheres de sopa de amêndoas torradas sem sal picadas
  • 1 colher de chá de raspas de limão

Informação nutricional

  • Calorias 426
  • 24g de gordura
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 20g
  • Proteína 19g
  • Carboidrato 42g
  • Fibra 12g
  • Açúcares 7g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 702mg
  • Cálcio 11% DV
  • Potássio 15% DV

Como fazer isso

Passo 1

Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar quase al dente, cerca de 5 minutos. Adicione ervilhas verdes; cozinhe até que as ervilhas estejam bem aquecidas e a massa esteja macia, cerca de 1 minuto. Escorra a mistura da massa, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento. Cubra a mistura de massa para mantê-la aquecida.

Passo 2

Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo. Adicione o alho; cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de macarrão, pimenta, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 xícara do líquido de cozimento reservado; jogue para combinar. Se necessário, adicione até 1/4 xícara de líquido de cozimento adicional para atingir a consistência desejada.

etapa 3

Faça a gremolata: Junte a salsa, as amêndoas, as raspas de limão e o sal restante. Polvilhe sobre a massa e sirva imediatamente.


Assista o vídeo: MACARRÃO RECHEADO COM HUMMUS u0026 AMÊNDOAS #538. Receitas da Mussinha