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A única receita básica de pimenta que você realmente precisa

A única receita básica de pimenta que você realmente precisa

Nosso chili fácil é saudável, reconfortante e saudável - além de ser significativamente mais baixo em calorias, gordura e sódio do que as receitas clássicas. Pimentão defumado e um pouco de cerveja aumentam o sabor, e nosso truque inteligente para carne moída perfeitamente dourada certamente deixaria qualquer avó orgulhosa. Em vez de superlotar o forno holandês, douramos a carne separadamente em uma frigideira grande.

Domine esta receita de chili e, em seguida, personalize-a como quiser. Troque o feijão por feijão preto, feijão ou uma combinação dos três. Em vez de lombo moído, use carne de peru ou de bisão moída. Não se esqueça das coberturas de pimentão - nós amamos coentro fresco, queijo fresco queso, abacate, chips de tortilla esmagados, rabanetes fatiados ou um aperto de limão.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione metade do óleo, girando para cobrir a frigideira. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar (escorra a gordura se necessário), cerca de 6 minutos. Deixou de lado.

Passo 2

Aqueça um grande forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o óleo restante e, em seguida, adicione a cebola e o alho. Reduza o fogo para médio e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos. Junte as especiarias, o sal e a pimenta. Cozinhe até cheirar, cerca de 1 minuto.

etapa 3

Adicione carne, feijão e cerveja, raspando a panela para soltar os pedaços dourados. Cozinhe até que a cerveja esteja ligeiramente reduzida, cerca de 1 minuto.

Passo 4

Junte os tomates e o suco da lata (experimente este truque para evitar bagunça: em vez de uma colher, use uma tesoura de cozinha para quebrar delicadamente os tomates); leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos a uma hora. Deixe esfriar e cubra com as guarnições desejadas.

Notas do Chef

Deslize a carne moída direto do pacote para a frigideira quente. Brown a carne como está em ambos os lados (parece um pouco estranho, mas confie em nós!), Depois divida-a. Ele escurece mais facilmente como uma massa inteira, ao contrário de pedaços menores.


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