Últimas receitas

Loiras Tahini-grão de bico

Loiras Tahini-grão de bico


Blondies podem ser mais claros do que suas contrapartes à base de cacau, mas eles não são mais leves em peso: os relógios clássicos com 300 calorias e 10g de gordura saturada (55% do seu limite diário recomendado) por quadrado. Felizmente, você não precisa de 1 1/2 xícara de açúcar mascavo e uma barra e meia de manteiga para obter a desejada textura em borracha e bordas douradas crocantes. Esperamos que o humilde grão-de-bico substitua um pouco da manteiga, o que economiza 3g de gordura saturada por porção (e deixa vestígios mínimos de qualquer sabor de feijão). A textura leve e o sabor suave da farinha de trigo integral branca combinam bem com o perfil amanteigado-doce dessas barras e produz um miolo tenro ao adicionar alguns grãos inteiros. Com 120 calorias a menos e 50% menos açúcar adicionado do que o original, aprecie-os para a sobremesa ou um revigorante ao meio-dia.

A rica nozes do tahini é ampliada no blondie e combinada com a farinha de trigo integral. Gostamos do tahini da marca Soom; é untuoso e cremoso, sem nenhuma mancha de óleo no topo (perfeito para misturar na massa). Nozes pecãs contribuem com doçura natural e crocância indulgente, mas sinta-se à vontade para submergir em igual quantidade outra noz ou algumas lascas de chocolate ou caramelo.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Passo 2

Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo sempre, até marrom claro, 5 a 6 minutos. Transfira a manteiga para uma tigela; esfriar 15 minutos. Junte o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha.

etapa 3

Coloque o grão-de-bico, o tahine e o leite em um processador de alimentos; processe até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário. Misture a mistura de grão de bico na mistura de manteiga.

Passo 4

Coloque o grão de bico, o tahine e o leite em um processador de alimentos; processe até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário. Misture a mistura de grão de bico na mistura de manteiga.

Etapa 5

Despeje a massa em uma assadeira quadrada de 20 centímetros coberta com spray de cozinha. Asse a 350 ° F até que um palito inserido no centro saia limpo, 25 a 27 minutos. Deixe esfriar na panela por 15 minutos. Fatie em 12 barras.


Assista o vídeo: COMO COZINHAR GRÃO DE BICO ARMAZENAMENTO E CONGELAMENTO