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Este molho de cebola francesa com batata-doce é aprovado por nutricionistas

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Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200 ° F.

Passo 2

Usando uma mandolina, corte as batatas-doces em rodelas de 1/8 de polegada de espessura. Coloque em uma tigela grande; adicione 2 colheres de chá de óleo e misture bem.

etapa 3

Coloque as fatias de batata-doce em uma única camada em 2 assadeiras forradas com papel manteiga; polvilhe uniformemente com 1/2 colher de chá de sal. Asse a 200 ° F por 1 hora e 30 minutos. Aumente a temperatura do forno para 400 ° F; Asse por 10 minutos. Retire do forno; esfrie completamente.

Passo 4

Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola; refogue por 8 a 10 minutos ou até ficar macio. Reduza o fogo para médio-baixo. Junte as cebolas, o tomilho, a pimenta e a restante 1 colher de chá de sal; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 40 minutos ou até dourar.

Etapa 5

Aumente o fogo para médio. Adicione o alho e o molho inglês; cozinhe, mexendo ocasionalmente, 5 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.

Etapa 6

Coloque o tofu, o iogurte e o suco no liquidificador; processar até ficar homogêneo. Misture a mistura de cebola e a mistura de iogurte em uma tigela. Cubra com cebolinhas. Sirva com batata-doce.

Assista o vídeo: Sopa de Cebola Francesa (Novembro 2020).