Receitas tradicionais

Molho de missô caramelo leva este biscoito de frigideira de aveia e passas para o próximo nível

Molho de missô caramelo leva este biscoito de frigideira de aveia e passas para o próximo nível

Este biscoito de aveia doce e salgado é mastigável no meio, com fundo e bordas crocantes. A manteiga dourada acrescenta profundidade e o molho de caramelo salgado tem um pouco de travo graças ao missô fermentado. Substitua as passas por frutas secas e sirva com iogurte congelado, sorvete ou chantilly. Guarde as sobras na frigideira e simplesmente cubra.

Como fazer isso

Passo 1

Prepare o biscoito: Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Aqueça a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 23 cm em fogo médio até que a manteiga derreta e a espuma desapareça, 3 a 4 minutos. Despeje a manteiga derretida em uma tigela grande, mas não limpe a frigideira. Adicione óleo à manteiga. Adicione açúcares, baunilha e canela; bata vigorosamente até ficar homogêneo. Bata o ovo.

Passo 2

Misture a farinha e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena. Adicione à mistura de açúcar e mexa até incorporar. Junte a aveia e as passas. Unte levemente a frigideira de ferro fundido com manteiga com spray de cozinha. Espalhe a massa na frigideira.

etapa 3

Asse a 325 ° F até ficar pronto, 25 a 30 minutos. (O biscoito só vai quebrar nas pontas.) Retire a frigideira do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 15 a 20 minutos.

Passo 4

Prepare o molho: aqueça o açúcar e a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva. Bata no miso até ficar homogêneo. Retire do fogo. Adicione o creme; Junte o vinagre. Despeje metade do molho sobre o biscoito. Corte em fatias. Cubra cada porção com 1 colher de sopa de iogurte congelado e regue uniformemente com o molho restante.

Assista o vídeo: CALDA DE CARAMELO PROFISSIONAL - DURA 30 DIAS. MANUAL DA COZINHA #548 (Novembro 2020).