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Esta salada de batata doce com acelga não poderia ser mais fácil

Esta salada de batata doce com acelga não poderia ser mais fácil

Certifique-se de cortar a batata-doce em pedaços pequenos de tamanho relativamente semelhante para garantir um cozimento rápido e uniforme. Esse método de cozimento em uma panela mostra como é fácil cozinhar batatas e verduras até o ponto perfeito na mesma panela - comece com as batatas alguns minutos antes e depois adicione a acelga. Enquanto as batatas e a acelga cozinham, aqueça o farro pré-cozido no micro-ondas ou faça uma fornada de farro de cozimento rápido no fogão. Para obter o melhor sabor, use vinagre de estragão, que contém um sabor fresco de estragão. Em uma pitada, use vinagre de vinho branco.

Como fazer isso

Passo 1

Combine água e batata-doce em cubos em uma panela média em médio-alto. Leve para ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 3 minutos. Junte a acelga picada do arco-íris. Cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos; seque bem.

Passo 2

Combine a mistura de acelga, farro cozido quente, azeite de oliva extra-virgem, vinagre de estragão, sal kosher e pimenta preta em uma tigela média; jogue para combinar. Polvilhe com cebolinhas fatiadas.


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