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Pizza de Salmão Fumado e Queijo Creme

Pizza de Salmão Fumado e Queijo Creme

Esta pizza única é óptima para qualquer refeição. Para ajudar a manter as porções (e calorias, sódio e gordura saturada) sob controle, pense na pizza - e em qualquer outra pizza, nesse caso - como sua entrada, não como sua refeição. Prato-o como faria com qualquer outro prato principal, com uma porção de salada ou vegetais.

Como muitas, muitas pessoas, eu entrei no movimento de "tudo" e não desisti. Agora mantenho um pote com todos os temperos em um lugar de orgulho - bem ao lado do meu pote de sal e moinho de pimenta - porque o uso com frequência. Você pode comprar todos os temperos (Trader Joe's tem uma ótima versão), ou facilmente fazer o seu próprio. Eu adoro isso com ovos cozidos de qualquer maneira, polvilhados em saladas, carregados em torradas de abacate, jogados em empanados de peixe ou frango, ou regados sobre vegetais assados.

Uma das minhas maneiras favoritas de usá-lo é dar um toque especial à massa de pizza. Basta pincelar um pouco de óleo na borda da massa crua (para ajudá-la a grudar), polvilhar o tempero por cima e dar batidinhas delicadas para garantir que adere. É delicioso com qualquer pizza, mas gosto bastante desse riff divertido da popular combinação de bagel.

Como fazer isso

Passo 1

Deixe a massa atingir a temperatura ambiente (cerca de 30 minutos).

Passo 2

Enquanto isso, coloque uma pedra de pizza no forno e aqueça o forno a 500 ° F. (Deixe a pedra no forno enquanto aquece.)

etapa 3

Abra a massa em um círculo de 30 centímetros. Pincele a borda externa da massa com óleo. Polvilhe parte da massa untada com óleo com todos os temperos e dê batidinhas delicadas para aderir. Pique o resto da massa generosamente com um garfo. Deslize cuidadosamente a massa sobre a pedra quente da pizza. Asse a 500 ° F por 5 minutos.

Passo 4

Combine a ricota, o cream cheese e 1/4 de xícara de cebolinha, mexendo até ficar homogêneo; espalhar sobre a crosta parbaked. Asse até a crosta ficar dourada, cerca de 4 a 6 minutos. Retire do forno; cubra com salmão, endro, casca e cebolinhas adicionais, se desejar. Corte em 8 fatias antes de servir.


Assista o vídeo: Canapé de salmão defumado e cream cheese (Janeiro 2021).