Receitas incomuns

Esta pasta de chocolate com avelã tem 85% menos açúcar do que nozes, mas tem o mesmo sabor

Esta pasta de chocolate com avelã tem 85% menos açúcar do que nozes, mas tem o mesmo sabor


Getty Images / SarapulSar38

Nutella é pecaminosamente deliciosa, mas os ingredientes são absolutamente preocupantes. É embalado com aromatizantes artificiais e tem 21 gramas de açúcar por porção de duas colheres de sopa - sem mencionar que contém mais açúcar do que avelãs, então é mais parecido com doce do que comida real.

Felizmente, você pode facilmente fazer uma alternativa Nutella mais saudável em casa. Nossa receita é mais saborosa, mais simples e mais nutritiva, além de estrelar o ingrediente mais essencial de todos - avelãs. Três ingredientes extras (sal, extrato de baunilha e uma pequena quantidade de chocolate amargo) são tudo que você precisa.

Para uma porção de duas colheres de sopa, nossa versão economiza 18 gramas de açúcar e corta a gordura saturada pela metade. Você também obtém o dobro da quantidade de proteínas e fibras, além de todos os benefícios antioxidantes do chocolate amargo.

Se você tiver cinco minutos, pode fazer esta receita de pasta de chocolate com avelã (que riff da nossa ainda mais fácil receita de manteiga de avelã). Coma na colherada ou experimente estas deliciosas receitas de Nutella. Sem sabores artificiais, sem emulsificantes e sem quantidades desnecessárias de açúcar necessárias - apenas nozes puro, decadência de chocolate escuro.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque as avelãs, o sal, o chocolate e a baunilha no liquidificador. Começando na velocidade mais baixa, misture a mistura até ficar quebradiça - cerca de 30 segundos a 1 minuto. Aumente a velocidade e bata por cerca de 1 a 2 minutos até ficar homogêneo e cremoso, raspando as laterais com uma espátula de borracha conforme necessário.

Passo 2

Use a espátula de borracha para colocar a pasta de chocolate avelã em um recipiente hermético. Mantenha refrigerado.

Notas do Chef

Usamos avelãs torradas a seco e sem sal (um saco de 16 onças da Trader Joes) por conveniência e nutrição. Esta variedade não contém sal ou óleos adicionados, que podem adicionar sódio, calorias e gordura. Você mesmo pode assar avelãs cruas, se preferir.


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