Receitas incomuns

Bolo de laranja e amêndoa Kosher para a Páscoa

Bolo de laranja e amêndoa Kosher para a Páscoa

Surpreendentemente úmido, leve e elástico, este bolo de amêndoa é uma partida deliciosa dos densos e rústicos aos quais você está acostumado. Usamos seis claras de ovo batidas para dar muito impulso ao bolo - sem o uso de agentes fermentadores, que são proibidos na Páscoa. Como as versões tradicionais do extrato de amêndoas e do açúcar em pó podem conter destilados e amido de milho (respectivamente), certifique-se de procurar as versões kosher para a Páscoa. (Você pode encontrar extrato de amêndoa kosher aqui e açúcar em pó kosher aqui na Amazon.)

Além disso, verifique o rótulo de seu spray de cozinha para quaisquer ingredientes que não são permitidos; você pode untar a frigideira com azeite de oliva de sabor suave se o spray de cozinha não estiver em conformidade.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Passo 2

Na batedeira com batedeira, bata as claras em média até formar uma espuma, cerca de 1 a 2 minutos. Aumente a velocidade para alta e 1 colher de sopa de cada vez, adicione 1/2 xícara de açúcar granulado; bata até formar picos firmes, cerca de 3 a 5 minutos. Transfira as claras para uma tigela separada.

etapa 3

Bata as gemas e 1/2 xícara de açúcar granulado restante na batedeira com batedeira em temperatura média até ficar claro e cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione as raspas, suco, sal e extrato; bata até combinado. Junte a farinha de amêndoa. Coloque um terço das claras em neve na mistura de gemas; dobre suavemente até combinado. Adicione as claras de ovo restantes; dobre suavemente até combinado. Coloque a mistura em uma assadeira de 23 cm revestida com spray de cozinha. Polvilhe as amêndoas ao redor da borda externa.

Passo 4

Asse a 350 ° F até que o bolo salte de volta quando tocado levemente no meio, 35 a 40 minutos. Passe uma faca ao redor da borda da panela. Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos; remova as laterais da panela. Deixe o bolo esfriar completamente na gradinha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Assista o vídeo: Orange Cake in a Mug (Novembro 2020).