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Impressione os convidados com este bolo de ruibarbo de cabeça para baixo

Impressione os convidados com este bolo de ruibarbo de cabeça para baixo


Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Passo 2

Prepare a cobertura: Cubra uma fôrma redonda de 23 cm com spray de cozinha. Combine o ruibarbo, 1/2 xícara de açúcar granulado e amido de milho em uma tigela. Jogue para revestir; deixou de lado.

etapa 3

Misture 1/4 de xícara de manteiga, açúcar mascavo, tomilho picado, 1/2 colher de chá de gengibre, 1/2 colher de chá de cardamomo e 1/4 de colher de chá de sal em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a manteiga derreter. Despeje a mistura uniformemente na forma preparada.

Passo 4

Prepare o bolo: misture as farinhas, o fermento, 1/2 colher de chá de cardamomo, 1/2 colher de chá de gengibre e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela; deixou de lado.

Etapa 5

Combine 3/4 de xícara de açúcar granulado, maionese e 2 colheres de sopa de manteiga na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá; bata em velocidade média até incorporar bem e ficar homogêneo, 4 a 5 minutos, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Bata as raspas e a baunilha até incorporar bem.

Etapa 6

Adicione a mistura de farinha e o creme de leite alternadamente à mistura de açúcar granulado, começando e terminando com a mistura de farinha, batendo apenas até incorporar após cada adição.

Etapa 7

Arrume os pedaços de ruibarbo revestidos em uma única camada sobre a mistura de manteiga na panela, incluindo o excesso de açúcar da tigela. Despeje a massa na panela; alise com uma espátula. Deixe cair suavemente a panela no balcão várias vezes para remover as bolhas de ar. Asse a 350 ° F até que um palito inserido no centro saia limpo, 55 minutos a 1 hora.

Etapa 8

Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos. Passe uma faca pela borda do bolo para soltá-lo das laterais da assadeira. Coloque um prato de servir de cabeça para baixo em cima do bolo; inverta cuidadosamente a forma no prato. Deixe repousar até que o bolo saia da forma, cerca de 5 minutos; remova cuidadosamente a panela. Polvilhe o bolo com folhas de tomilho. Sirva com iogurte.


Assista o vídeo: Planta Ruibarbo e seus benefícios CC