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Este bolo de café com nozes e laranja com qualidade de padaria tem apenas 333 calorias

Este bolo de café com nozes e laranja com qualidade de padaria tem apenas 333 calorias


Uma xícara grande de café não combina melhor do que uma fatia de bolo de café. Mas nutricionalmente, o bolo de café padrão não favorece: embalado com até duas barras de manteiga, um trio de açúcares adicionados e creme de leite, o amado café da manhã clássico vem com 500 calorias com 13g de gordura saturada (mais da metade da diária recomendada limite) e incríveis 40g de açúcar adicionado em uma única fatia. Para construir um bolo de café da manhã melhor que não o deixará em modo de cochilo no meio da manhã, começamos construindo uma base de grãos inteiros reforçada com especiarias quentes e iluminada com suco cítrico e raspas. As notas salgadas do azeite de oliva emprestam complexidade, enquanto o sabor frutado característico do azeite é acentuado pelas raspas de frutas cítricas. O produto final: um bolo de café com qualidade de padaria com uma fração da gordura saturada e apenas 333 calorias.

Como fazer isso

Passo 1

Prepare o recheio: coloque as tâmaras em uma tigela pequena; adicione água quente para cobrir. Deixe descansar até ficar macio, cerca de 30 minutos; drenar.

Passo 2

Coloque as tâmaras escorridas, 1 colher de chá de baunilha, 1 colher de chá de canela e 1/8 de colher de chá de sal em um processador de alimentos. Com o processador ligado, adicione 1/4 de xícara de suco de laranja, 1 colher de sopa por vez, até ficar homogêneo.

etapa 3

Prepare o bolo: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, 1/2 colher de chá de canela, cardamomo e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela média.

Passo 4

Misture 2/3 xícara de iogurte, açúcar mascavo, óleo, ovos, 1 colher de sopa de raspas, 1/2 xícara de suco e 1 colher de chá de baunilha em uma tigela separada. Junte a mistura de iogurte à mistura de farinha.

Etapa 5

Cubra uma forma tipo Bundt de 12 xícaras com spray de cozinha. Reserve 1 1/2 xícaras de massa. Despeje a massa restante na assadeira preparada. Colher de recheio sobre a massa; use as costas de uma colher para espalhar uniformemente. Polvilhe as nozes sobre a mistura de tâmaras. Despeje 1 1/2 xícaras de massa reservada sobre as nozes. Asse a 350 ° F até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 10 minutos; inverta o bolo na gradinha e deixe esfriar completamente.

Etapa 6

Prepare a cobertura: Bata 1/4 xícara de iogurte, açúcar de confeiteiro, 1/2 colher de chá de raspas e 1 colher de sopa de suco em uma tigela média. Espalhe a cobertura sobre o bolo.


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