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Milho e tomates fazem um acompanhamento delicioso sem glúten

Milho e tomates fazem um acompanhamento delicioso sem glúten


Produção

Rende 4 porções (tamanho da porção: 1 xícara)

Experimente outro grão. Um dos grãos básicos mais comuns em outras partes do mundo, o painço (disponível no Bob's Red Mill) é um grão integral naturalmente sem glúten. Seu sabor de milho de nozes combina bem com tomates cereja azedo, tomilho e parmesão neste lado fácil. Cozinhar o milho em um pouco de manteiga até que esteja perfumado e dourado vale a pena alguns minutos extras para realçar o sabor do grão tostado. Sirva com vieiras grelhadas ou cubra com um ovo escalfado e complete o prato com uma salada de couve.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de milho seco
  • 1 xícara de caldo de galinha sem sal
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de chá de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 libra de tomates cereja cortados ao meio
  • 3 raminhos de tomilho frescos
  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 1/4 xícara de queijo parmesão raspado

Informação nutricional

  • Calorias 210
  • Gordura 9g
  • Satfat 3g
  • Unsatfat 5g
  • Proteína 7g
  • Carboidrato 23g
  • Fibra 4g
  • Açúcares 4g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 264mg
  • Cálcio 9% DV
  • Potássio 9% DV

Como fazer isso

Leve o painço seco, o caldo de galinha sem sal e o sal kosher para ferver em uma panela; reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 25 minutos. Junte a manteiga sem sal. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o dente de alho picado, os tomates cereja cortados ao meio e os raminhos de tomilho fresco; refogue 5 minutos. Adicione vinho branco seco; descarte raminhos de tomilho. Cubra o painço com a mistura de tomate e queijo parmesão raspado.


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