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Faça halibute perfeitamente torrado com salada de ervas em 40 minutos

Faça halibute perfeitamente torrado com salada de ervas em 40 minutos


Assar lentamente em baixa temperatura é uma maneira quase infalível de cozinhar peixes sem cozinhá-los demais. O sabor rico e amanteigado e a textura firme e escamosa do alabote brilham nesta receita. Cerefólio é uma erva deliciosa que seria adorável na salada, mas se não estiver disponível, a salsa é um bom substituto.

Leve esta receita para o próximo nível, colocando ervas frescas e rodelas de limão sob os filés enquanto você os cozinha no forno para perfumar o peixe.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Tempere o peixe com sal e, se desejar, pimenta e deixe repousar por 20 minutos. Misture o peixe com óleo em uma tigela para revestir uniformemente e coloque em uma assadeira. Regue o óleo restante da tigela sobre o peixe. Asse a 300 ° F; verifique o cozimento após 15 minutos pressionando a carne suavemente com o polegar. Se o peixe se fragmentar, está pronto. Caso contrário, cozinhe por mais 3 a 5 minutos e verifique novamente.

Passo 2

Enxágüe a chalota em água fria corrente; seque. Assim que o peixe estiver cozido, misture o óleo quente da assadeira com a chalota, as ervas e o suco. Sirva com peixe.


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