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Este Herby Rúcula-Menta Pesto funciona com tudo, desde bife a atum

Este Herby Rúcula-Menta Pesto funciona com tudo, desde bife a atum


Gostamos do sabor das amêndoas inteiras torradas, com casca, mas qualquer amêndoa terá um gosto ótimo - apenas certifique-se de torrá-las primeiro para obter um sabor ainda mais profundo. Sirva este molho sobre um bife grelhado ou costeletas de cordeiro, ou misture com atum, feijão branco e tomate cereja.

Como fazer isso

Bata rúcula fracamente embalada, hortelã fresca, amêndoas torradas, queijo Parmigiano-Reggiano ralado (cerca de 2 colheres de sopa), dente de alho, raspas de limão, suco de limão fresco e sal kosher em um processador de alimentos até que esteja bem picado. Com o processador em funcionamento, regue lentamente com azeite de oliva extra-virgem. Adicione água morna; processar até misturar.


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