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Faça um frango doce e picante com cuscuz e feijão verde em 40 minutos

Faça um frango doce e picante com cuscuz e feijão verde em 40 minutos


Pegue o óleo bem quente (mas não fume) para obter uma boa selagem nas coxas do frango. O óleo quente evita que grude e ajuda a criar uma base saborosa para o esmalte de laranja doce e picante.

Enquanto o frango descansa, o molho se apaga, então você pode fazer o cuscuz e o feijão verde. Coxas de frango pequenas funcionam melhor aqui, então cada pessoa recebe duas; quatro coxas maiores também funcionam, mas precisam de alguns minutos extras na frigideira para cozinhar.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Polvilhe o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta; cozinhe, sem perturbar, até dourar de um lado, 4 a 5 minutos. Junte o suco de laranja, o vinagre e o caldo. Vire o frango; cubra e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos. Transfira o frango para um prato; cubra com papel alumínio para se aquecer.

Passo 2

Reduza o fogo para baixo; cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente, até reduzir para cerca de 1/3 de xícara, 8 a 10 minutos. Junte a manteiga até derreter; retire do fogo e reserve.

etapa 3

Enquanto o molho cozinha, prepare o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Fluff com um garfo. Misture delicadamente os pinhões e a cebolinha picada.

Passo 4

Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo alto. Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar macio, 3 a 4 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o feijão para uma tigela média. Adicione segmentos de laranja ao feijão; jogue suavemente. Divida a mistura de cuscuz entre 4 pratos e adicione a mistura de feijão verde; polvilhe com 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta restante. Cubra com frango; regue com o molho e polvilhe com as cebolinhas fatiadas, se desejar.


Assista o vídeo: Frango na Panela de Pressão - SEM ÓLEO E SEM ÁGUA