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Combine pizza e salada em um prato de café da manhã genial

Combine pizza e salada em um prato de café da manhã genial


Esta mini pizza de café da manhã é gloriosa: uma combinação de pizza e salada que faz um delicioso café da manhã ou brunch de fim de semana, mas também funciona bem como jantar.

Você pode comprar massa de pizza de trigo integral no freezer de sua mercearia, ou em sua pizzaria local favorita, ou obter uma mistura da Amazon. Gostamos de pré-assar a massa um pouco primeiro, para que fique perfeitamente crocante sem passar do ovo. Se você não gosta de gemas escorrendo, cozinhe cada pizza por mais alguns minutos.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira grande no forno; pré-aqueça a 450 ° F (deixe a pedra no forno enquanto ela pré-aquece).

Passo 2

Deixe a massa repousar em temperatura ambiente por 30 minutos. Divida a massa em 4 pedaços.

etapa 3

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada pedaço de massa em um círculo de 18 centímetros. Fure generosamente com um garfo.

Passo 4

Arrume 2 círculos de massa em uma pedra quente para pizza. Asse a 450 ° F por 3 minutos. Retire do forno e vire de forma que o lado cozido fique para cima. Deixou de lado. Repita com os 2 círculos de massa restantes.

Etapa 5

Misture a ricota e as raspas em uma tigela média. Divida a mistura de ricota igualmente entre os lados cozidos dos círculos de massa; polvilhe uniformemente com 1/8 colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta. Cubra cada círculo de massa com 1 ovo e 1 colher de sopa de parmesão.

Etapa 6

Trabalhando em 2 lotes, retorne os círculos de massa cobertos à pedra para pizza. Asse a 450 ° F até que as claras estejam firmes e as gemas ainda um pouco escorrendo, cerca de 6 a 8 minutos.

Etapa 7

Numa tigela grande, misture o óleo, o suco, o sal 1/8 da colher de chá restante e o sal de 1/8 da colher de chá restante. Junte a rúcula.

Etapa 8

Cubra cada pizza cozida com 1 xícara de rúcula temperada.


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