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Prepare uma Salada Niçoise Fácil com Truta Defumada

Prepare uma Salada Niçoise Fácil com Truta Defumada


Para encher e saciar, a truta, as azeitonas e o Dijon trazem a quantidade certa de salgado para esta salada crocante de vegetais pesados.

Procure batatas médias ou pequenas, mas não as do tipo bebezinho. Usamos uma panela de água fervente para todo o branqueamento para economizar tempo e limpeza. Simplesmente retire tudo com uma pinça ou uma escumadeira e mantenha a água fervendo.

Se você tiver sobras, transforme-as em um sanduíche niçoise - geralmente chamado de pan bagnat.

Como fazer isso

Passo 1

Prepare uma tigela de água gelada. Leve uma panela média de água para ferver. Adicione o feijão verde e cozinhe por 2 minutos. Retire com uma escumadeira; mergulhe em água gelada. Retorne a panela com água para ferver. Adicione os ovos e cozinhe por 6 minutos. Retire com escumadeira; adicione ao banho de gelo de feijão verde. Depois de esfriar, descasque e corte os ovos pela metade.

Passo 2

Retorne a água para ferver e adicione as batatas. Cozinhe até ficar macio, 15 a 17 minutos. Escorra e pique as batatas.

etapa 3

Misture o azeite, o vinagre, a salsa, o sal e a pimenta em uma tigela.

Passo 4

Remova os caules da couve e descarte; rasgar as folhas da couve. Coloque as folhas rasgadas em uma tigela; adicione metade do curativo e use as mãos para massagear levemente o curativo na couve. Bata o Dijon no molho restante; deixou de lado.

Etapa 5

Divida a couve igualmente entre 4 pratos. Cubra uniformemente com feijão verde, batata, tomate, rabanete e azeitonas. Cubra cada salada com meio ovo e meio de truta. Regue o molho restante sobre as saladas.


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