Este é um riff cremoso, rico, mas mais saudável do clássico - e é ótimo para entreter.
Processamos metade das alcachofras para colocar mais vegetais no molho, além de um pouco de tofu para ajudar a reduzir o queijo e aumentar as proteínas. Usar alcachofras congeladas em vez de enlatadas ajuda a manter o sódio sob controle. Sirva cada ramekin com lados diferentes - gostamos de uma mistura de vegetais, biscoitos ou pão. Ou mantenha-o super simples e leve ao forno em uma assadeira maior.
Como fazer isso
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Passo 2
Adicione o alho ao processador de alimentos e pulse até ficar picado. Adicione metade dos corações de alcachofra, iogurte, tofu, 1/3 xícara de queijo parmesão e cream cheese. Misture até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela média.
etapa 3
Pique aproximadamente as alcachofras restantes; dobre na mistura de iogurte. Adicione sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena.
Passo 4
Divida o mergulho entre 4 ramequins (8 onças). Cubra uniformemente com 1/3 xícara de parmesão restante. Asse a 350 ° F até espumante, cerca de 30 minutos. Gire o frango para alto; cozinhe até que os topos estejam dourados, cerca de 5 minutos. Sirva quente.
