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Uma Deliciosa Massa Simples Aglio e Olio (Com Alho e Óleo)

Uma Deliciosa Massa Simples Aglio e Olio (Com Alho e Óleo)


Um toque no prato italiano tradicional de macarrão com alho e óleo, o óleo de noz torrada adiciona um inesperado sabor suave de nozes. Resfrie o óleo de noz ligeiramente antes de adicionar a água para evitar respingos. Achamos que a massa de bucatini é a melhor escolha para este prato; no entanto, você também pode usar espaguete de trigo integral ou massa de cabelo de anjo para aumentar o sabor de nozes do prato. Para um reforço de proteína, adicione camarão refogado ao lado ou sobre este prato.

Como fazer isso

Passo 1

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem para al dente, omitindo sal e gordura. Escorra em uma peneira sobre uma tigela, reservando 1 xícara de líquido de cozimento.

Passo 2

Enquanto a massa cozinha, aqueça o óleo de nozes em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, 3 a 4 minutos. Junte a salsa; retire do fogo. Deixe a mistura de óleo esfriar por 2 minutos.

etapa 3

Adicione 1/2 xícara do líquido de cozimento reservado à mistura de óleo e volte ao fogo médio-alto. Cozinhe até o molho reduzir pela metade, cerca de 5 minutos. Junte o macarrão cozido. Adicione 1/4 de xícara do líquido de cozimento reservado e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 2 minutos. Junte o restante 1/4 de xícara do líquido de cozimento conforme necessário para atingir a consistência desejada. Tempere com sal; se desejar, cubra com queijo e pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.


Assista o vídeo: Spaghetti Oglio Olio - Done In 7.