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Receitas incomuns

Experimente este peixe com tempero caribenho embrulhado em folhas de bananeira

Experimente este peixe com tempero caribenho embrulhado em folhas de bananeira

Encontre folhas de bananeira frescas ou congeladas em mercados asiáticos e latinos. Esta preparação é frequentemente utilizada para peixes grelhados, uma vez que a embalagem das folhas protege os filés delicados do calor seco e áspero. Mas também faz maravilhas em um forno quente, e os cítricos carbonizados infundem no peixe um sabor levemente grelhado. Se você quiser pular a selagem da fruta, as fatias de frutas cítricas cruas também funcionarão bem sob o peixe.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Adicione as fatias de laranja à panela; sele até escurecer parcialmente, cerca de 2 minutos de cada lado. Remova as fatias de laranja da panela.

Passo 2

Cubra os filés de peixe com óleo. Misture o sal, o coentro, a canela, a pimenta vermelha, o gengibre e a noz-moscada; polvilhe uniformemente por cima dos filés de peixe. Coloque 3 rodelas de laranja, ligeiramente sobrepostas, no centro de cada pedaço de folha de bananeira. Coloque 1 filé de peixe, temperado para cima, em cada conjunto de rodelas de laranja. Dobre cada pedaço de folha para envolver os peixes. Coloque os pacotes, com o lado dobrado para baixo, em uma assadeira. Asse a 400 ° F até o peixe estar pronto, cerca de 20 minutos. Sirva em pacotes ou desembrulhe e transfira os filés e as fatias de laranja com uma espátula para os pratos. Enfeite com coentro, se desejar.


Assista o vídeo: PEIXE AO PAPILLOTE DE FOLHA DE BANANEIRA. TEMPERO NA MOCHILA (Janeiro 2021).