Receitas tradicionais

Faça uma assadeira de porco assada com maçãs e batatas em 40 minutos

Faça uma assadeira de porco assada com maçãs e batatas em 40 minutos

Esta refeição mostra a forma mais versátil da assadeira: a proteína, o amido, os vegetais e o molho da frigideira cozinham perfeitamente na mesma frigideira. Procure uma maçã grande para que as fatias mantenham alguma textura após assar. A frigideira precisa ficar muito, muito quente para obter uma boa crosta na carne de porco: pré-aqueça o forno a 500 ° F primeiro, depois reduza para 450 ° F após adicionar a carne de porco para que cozinhe por igual. Os pedaços dourados deixados na frigideira serão incorporados em um molho delicioso.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 500 ° F. Coloque uma assadeira com borda no forno (não remova a assadeira enquanto o forno pré-aquece).

Passo 2

Esfregue a carne de porco com 1 colher de sopa de óleo, 2 1/2 colheres de chá de tomilho, 2 1/2 colheres de chá de alecrim, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Retire a panela do forno; adicione a carne de porco e volte ao forno. Reduza imediatamente a temperatura do forno para 450 ° F. Asse a carne de porco por 5 minutos.

etapa 3

Combine as 2 colheres de sopa de óleo restantes, as 2 colheres de chá restantes de tomilho, as 2 colheres de chá restantes de alecrim, 1/2 colher de chá de sal, o restante de 1/4 de colher de chá de pimenta, batatas e maçã em uma tigela; atirar para revestir.

Passo 4

Retire a panela do forno; adicione a mistura de batata à panela com carne de porco. Asse a 450 ° F até que um termômetro inserido na carne de porco registre 140 ° F, 11 a 13 minutos. Retire a carne de porco da panela; coloque em uma placa de corte. Adicione o feijão verde à panela com a mistura de batata. Asse a 450 ° F até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos.

Etapa 5

Coloque a mistura de batata em uma travessa. Adicione 1/4 de colher de chá restante de sal, caldo, manteiga e vinagre na panela quente. Raspe os pedaços dourados soltos com uma colher de pau e mexa até a manteiga derreter. Corte a carne de porco em 12 fatias; arrume sobre os vegetais. Regue a mistura do caldo sobre a carne de porco.


Assista o vídeo: Joelho de porco assado com: claudia amorim (Dezembro 2020).