Esta salada farta combina tudo o que amamos nas fajitas clássicas - bife grelhado, pimentões salteados e salsa - com panzanella, uma salada de pão toscano. Os cubos de pão torrado embebem o vinagrete e juntam o prato. Se você não conseguir encontrar mini pimentões, corte uma laranja grande e um pimentão vermelho grande em tiras.
Como fazer isso
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
Passo 2
Disponha o pão em uma única camada em uma assadeira; revestir com spray de cozinha. Polvilhe com 1/2 colher de chá de cominho. Asse a 375 ° F por 18 a 20 minutos ou até torrar, mexendo uma vez após 10 minutos.
etapa 3
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Unte a panela com spray de cozinha. Polvilhe o bife com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta do reino. Adicione o bife à panela; cozinhe por 4 minutos de cada lado para mal passado ou até o grau desejado de cozimento. Coloque o bife em uma tábua de cortar; deixe repousar 10 minutos. Corte em pedaços de 1 polegada.
Passo 4
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de chá de cominho restante, 1/8 de colher de chá de sal, pimentão e cebola; cozinhe por 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 5
Misture 1/8 de colher de chá restante, 1/4 de colher de chá de pimenta preta restante, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, suco de limão, mel e pimenta em pó em uma tigela grande, mexendo com um batedor. Adicione pão, bife, mistura de pimentão, pico de gallo e rúcula; atirar para revestir.
