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Para um acompanhamento versátil, faça ervilhas ao curry com hortelã e limão

Para um acompanhamento versátil, faça ervilhas ao curry com hortelã e limão


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1/2 xícara)

As ervilhas verdes são um alimento básico do freezer, tornando este prato muito mais fácil de preparar. Em outra noite, misture as ervilhas restantes em um curry de estilo indiano.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 colher de chá de curry em pó
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 1 xícara de ervilhas verdes descongeladas congeladas
  • 1 pacote (8 onças). ervilhas frescas cortadas
  • 1/4 xícara de hortelã fresca rasgada
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1/4 colher de chá de sal kosher

Informação nutricional

  • Calorias 118
  • 7g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 6g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 10g
  • Fibra 3g
  • Açúcares 4g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 165mg
  • Cálcio 5% DV
  • Potássio 6% DV

Como fazer isso

Combine o azeite, o curry em pó e os dentes de alho fatiados em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe por 3 minutos ou até que o alho esteja perfumado, mexendo sempre. Adicione ervilhas congeladas descongeladas e ervilhas frescas aparadas; cozinhe por 3 minutos. Junte a hortelã fresca rasgada, a casca de limão ralada, o suco de limão fresco e o sal kosher. Sirva imediatamente.


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