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Faça salmão Panko com ervilhas em 20 minutos

Faça salmão Panko com ervilhas em 20 minutos


Como fazer isso

Passo 1

Combine a mostarda, a maionese, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela rasa. Espalhe a mistura de mostarda uniformemente sobre os filés. Combine o panko, 1 1/2 colher de chá de estragão e 1 colher de chá de casca de limão em uma tigela. Polvilhe a mistura de panko sobre os filés, pressionando para aderir.

Passo 2

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione cuidadosamente os filés, com o lado do panko para baixo, à assadeira. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar; vire e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até o grau desejado de cozimento. Remova os filetes da assadeira; mantenha morno.

etapa 3

Aumente o fogo para médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo restante na panela. Adicione ervilhas e chalotas; cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione 1/4 de colher de chá restante, 1/4 de colher de chá de pimenta restante, 1 1/2 colher de chá de estragão restante, 1 colher de chá de casca de limão restante e suco à panela; cozinhe por 2 minutos ou até que as ervilhas estejam crocantes e macias. Sirva com filés.


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